2004年全县蔬菜播种面积达6.2万亩,其中常年菜1.7万亩，季节菜4.5万亩，预计总产量1.4亿公斤，预计产值1.3亿元,全县保护地面积1.8万亩，其中日光温室0.54万亩，大小棚类1.26万亩，初步建成三个万亩蔬菜基地，即以大营为主的万亩保护地生产基地，以张汴、张湾为主的万亩秋延菜基地，今年新建的以西李村为主的万亩朝天椒生产基地和县西大营、张湾、西张村、菜元、东凡、宜村六乡镇的12个反季日光温室示范园。无公害标准化生产经过省级验收达标的基地一个，面积1.2万亩，基地产品获“全国统一无公害农产品标志”使用许可证。无公害蔬菜配送中心销售无公害蔬菜1100余件，三门峡西蔬菜批发市场不断巩固完善，商贸中心农产品批发市场即将开业运营。
　　全县食用菌总规模850万袋，预计总产900万公斤，产值1000万元，食用菌生产以平菇、香菇为主，并栽种部分灵芝、天麻、鸡腿菇等新品种。以宜村为中心的500万袋平菇生产基地和以店子为中心的百万袋木耳生产基地初具规模。宜村乡丁管营村华丰食用菌公司发展平菇110万袋，平菇反季生产，吊袋木耳在该公司试种成功，并产生较好的经济效益；卢氏县食用菌生产大户朱学新投资5万元，利用我县资源在宜村乡西沟村发展香菇3万余袋。